Crispy Aloo Chaat Recipe: व्रत के दौरान सबसे अधिक खाया जाने वाला चीज़ आलू होता है। यह फलाहार आहार में शामिल होता है। लोग व्रत के दौरान आलू की कटलेट, आलू का रायता, आलू के चिप्स और आलू की खीर को बड़ी उत्साह से खाते हैं। अगर आप आलू से कुछ अलग व्यंजन बनाना चाहते हैं, तो आप क्रिस्पी आलू चाट बना सकते हैं और इसे खाएं। व्रत के दौरान आलू की चाट सभी आपके स्वाद बड़े को खोल देगी।
आलू चाट बनाने की विधि:
- इसके लिए, 2 बड़े आकार के कच्चे आलू लें, उन्हें छीलें और धोकर पानी में डालें।
- अब आलू को चाट की तरह बड़े टुकड़ों में काट लें, उन्हें एक कपड़े के कपड़े पर फैला दें।
- एक कपड़े से आलू साफ करें और अब उन्हें व्रत के लिए घी में तलें।
- जब घी गरम हो जाए, सभी आलू डालें और मध्यम से अधिक अग्नि बढ़ाते रहें।
- आलू को अच्छे से सुनहरे होने तक तलें ताकि वे अंदर से पक जाएं।
- जब आलू पक जाएं, उन्हें बाहर निकालें और उन्हें खुले रखें। अब इसमें हरी मिर्च और अदरक की अंगूठी डालें।
- आलू में हरी धनिया की चटनी डालें और भुने हुए जीरा, नमक, चाट मसाला, कुछ गरम मसाला डालें।
- इसमें इमली या आम से बनी मिठी चटनी भी डाल सकते हैं और सब कुछ मिला दें।
- सर्विंग के दौरान, इस पर नींबू का रस डालें और व्रत के दिनों में इस मजेदार और क्रिस्पी आलू चाट का आनंद लें।
यदि आप इसे सामान्य तरीके से बना रहे हैं, तो आप इसमें कुछ प्याज़ और लाल मिर्च भी डाल सकते हैं।व्रत के दौरान हरी धनिया की चटनी बनाने के लिए, आप हरी मिर्च, सेंधा नमक और जीरा का उपयोग कर सकते हैं।अगर आप व्रत के दौरान टमाटर खाते हैं, तो आप इसमें टमाटर डालकर चटनी बना सकते हैं।
