Semolina dhokla: कुछ ही मिनटों में सूजी से बनाएं स्पंजी और सॉफ्ट ढोकला, बच्चों को आएगा पसंद; जानिए रेसिपी

Semolina dhokla: बच्चे अक्सर एक ही तरह का खाना खा-खाकर ऊब जाते हैं। ऐसी स्थिति में घर के लोग उनके खाने को लेकर चिंतित हो जाते हैं। यदि आपके बच्चे जल्दी कुछ भी खाना पसंद नहीं करते हैं, तो आप अपने भोजन को थोड़ा ट्विस्ट देकर नई डिशेज बना सकते हैं। उदाहरण के लिए, आज हम आपके लिए लेकर आए हैं इंस्टेंट सूजी ढोकला की रेसिपी। इस ढोकले का स्वाद इतना जबरदस्त होता है कि बच्चे इसे मांग-मांग कर खाएंगे। तो चलिए जानते हैं सूजी ढोकला बनाने की विधि।

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सूजी ढोकला बनाने की सामग्री:

• 1 कप सूजी
• 2 बड़े चम्मच बेसन
• 1 कप दही
• 2 चुटकी हल्दी पाउडर
• आधा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• आधा चम्मच गरम मसाला पाउडर
• 1 चम्मच नमक
• आधा चम्मच चीनी
• 2 चुटकी हींग
• 1 बड़ा चम्मच अदरक मिर्च पेस्ट
• 1 बड़ा चम्मच तेल
• 1 चम्मच इनो फ्रूट साल्ट

ढोकला के तड़के के लिए सामग्री:

• 2 बड़े चम्मच तेल
• आधा चम्मच राई
• आधा चम्मच तिल
• कटी हुई हरी मिर्च
• करी पत्ते

सूजी ढोकला बनाने की विधि:

• पहला चरण: सूजी ढोकला बनाने के लिए सबसे पहले 1 कप सूजी, 2 बड़े चम्मच बेसन और 1 कप दही को एक बड़े बाउल में मिलाएं और अच्छे से मिक्स करें। अब इसका बैटर बनाएं। ध्यान रखें कि बैटर की स्थिरता न बहुत गाढ़ी हो और न बहुत पतली। बैटर बनाकर इसे आधे घंटे के लिए ढककर रख दें।
• दूसरा चरण: आधे घंटे बाद बैटर को अच्छी तरह से चमचे की मदद से फेंट लें। फिर इसमें 2 चुटकी हल्दी पाउडर, आधा चम्मच लाल मिर्च पाउडर, आधा चम्मच गरम मसाला पाउडर, 1 चम्मच नमक, आधा चम्मच चीनी, 2 चुटकी हींग, 1 बड़ा चम्मच अदरक मिर्च पेस्ट और 1 चम्मच इनो फ्रूट साल्ट डालकर अच्छी तरह से फेंटें। बैटर को 5 मिनट के लिए साइड में रख दें।
• तीसरा चरण: अब गैस चालू करें और उस पर आधे पानी से भरा एक पैन रखें। जब पानी उबलने लगे, तो एक गहरी प्लेट को तेल से ग्रीस करें। अब इस प्लेट में बैटर डालें। अब इस प्लेट को पैन पर उच्च आंच पर भाप में पकने के लिए रखें। इसे 15 मिनट के लिए ढककर रखें। निर्धारित समय के बाद गैस बंद कर दें।
• चौथा चरण: आखिरी चरण में तड़का लगाएं। एक तड़के की कड़ाही में आधा चम्मच राई, आधा चम्मच तिल, कटी हुई हरी मिर्च और करी पत्ते डालकर तड़का लगाएं। अब इस तड़के को ढोकले पर डालें। स्पंजी और सॉफ्ट ढोकला तैयार है।